Activités étudiantes pour Acides et Bases
Fond d'acides et bases
Les anciens Grecs, pionniers de la chimie, ont commencé à classer différentes substances en fonction de leur goût (bien que ce ne soit pas une très bonne idée dans les laboratoires modernes!). Les catégories utilisées étaient salées, sucrées, acides et amères. Les Romains ont hérité de cette idée et ont commencé à se référer aux substances acides en tant qu'acides. Le mot acide est dérivé du latin acere , qui signifie "être acide". Le mot alkali vient de l'arabe, ḳalā , qui signifie "rôtir". On pense qu'il vient des grecs qui mélangeaient des cendres avec de la graisse animale pour fabriquer du savon. Dans la chimie moderne, nous utilisons le terme base pour décrire une substance capable de neutraliser un acide. Un alcalin est un type spécial de base qui peut se dissoudre dans l’eau.
Les acides sont réputés pour leurs propriétés corrosives, mais les bases peuvent causer beaucoup plus de dégâts. Les acides et les bases peuvent corroder la peau, entraînant une grave défiguration, et peuvent également causer la cécité si elles entrent en contact avec vos yeux. Cependant, tous les acides et toutes les bases ne sont pas dangereux. La plupart des aliments que nous mangeons et que nous apprécions sont acides ou basiques. Le jus de citron est un acide assez puissant et le bicarbonate de soude est une base!
Le niveau d'acide ou de base d'une substance peut être mesuré sur l'échelle du pH. C'est une échelle logarithmique inverse de 1-14. Un acide fort est un 1, 7 est neutre (une substance qui n'est ni acide ni basique) et 14 est une base forte. L'échelle est une mesure de l'ion hydrogène (H + ) et des ions hydroxyde (OH - ) dans la substance. S'il y a un excès d'ions H + , la substance est acide. S'il y a un excès d'ions OH - , la substance est basique (ou alcaline). Un indicateur universel est une substance souvent utilisée en laboratoire pour mesurer le pH d’une substance. C'est un mélange de colorants qui change progressivement de couleur en fonction du pH. Si elle devient rouge foncé, la substance est fortement acide. Vert signifie que la substance est neutre avec un pH de 7. Des bases fortes donneraient au mélange de colorants une couleur pourpre foncé.
Nos estomacs produisent de l'acide chlorhydrique, ce qui est très utile pour nous aider à digérer les aliments. Parfois, notre estomac peut produire trop d'acide et causer des brûlures d'estomac. Les médicaments sont facilement disponibles pour traiter cela sous la forme d'antiacides. Les principes actifs d'un médicament antiacide sont des bases ou des produits chimiques dont le pH est supérieur à 7. Lorsque la base atteint l'acide gastrique, elle provoque une réaction de neutralisation . La neutralisation de l'acide peut réduire l'inconfort. Nous savons qu'une réaction chimique a eu lieu parce que de nouvelles substances sont formées. Le mot équation pour cette réaction est acide + base → sel + eau.
ACIDS |
BASES | |
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Conseils pratiques sur les acides et les bases
Essayez une activité simple de test de pH avec des objets du quotidien
Rassemblez des substances courantes comme du jus de citron, du bicarbonate de soude, du lait, du vinaigre et du savon à vaisselle. Fournissez aux élèves du papier indicateur universel ou une solution et laissez-les tester chaque élément pour voir son pH. Enregistrez les résultats sur un graphique pour une démonstration pratique des acides et des bases qu'ils rencontrent autour d'eux.
Expliquez les règles de sécurité avant de manipuler des acides et des bases
Revoyez les consignes de sécurité en classe, comme porter des gants et des lunettes de protection, ne pas goûter ni toucher les substances, et se laver les mains après le laboratoire. Soulignez que certains acides et bases peuvent être dangereux, et que des précautions appropriées aident tout le monde à rester en sécurité.
Encouragez les élèves à prédire les résultats du pH
Demandez aux élèves de deviner si chaque objet du ménage est un acide ou une base avant de le tester. Qu'ils enregistrent leurs prédictions et les comparent aux résultats réels pour une façon engageante de pratiquer la pensée scientifique.
Discutez des utilisations réelles des acides et des bases
Conduisez une conversation en classe sur les endroits où les acides et les bases sont utilisés à la maison ou dans la vie quotidienne, comme les produits de nettoyage, les aliments et les médicaments. Reliez l'apprentissage en classe à des exemples pratiques que les élèves connaissent déjà.
Demandez aux étudiants de créer des graphiques de pH colorés
Laissez les étudiants réaliser leurs propres posters de l'échelle de pH en utilisant des marqueurs ou des crayons de couleur pour montrer les substances acides, neutres et basiques. Cette activité visuelle aide à renforcer le concept de pH et rend l'apprentissage mémorable.
Questions fréquemment posées sur les acides et les bases
Quelle est la différence entre acides et bases en termes simples ?
Les acides ont un pH inférieur à 7 et ont un goût acide, tandis que les bases ont un pH supérieur à 7 et donnent une sensation savonneuse. Les acides peuvent neutraliser les bases, et vice versa.
Comment pouvez-vous rapidement tester si une substance est un acide ou une base en classe ?
Utilisez un indicateur universel. Ajoutez une goutte à la substance—si elle devient jaune/orange/rouge, c'est un acide ; si elle devient bleue/violette/noire, c'est une base.
Quels sont quelques exemples quotidiens d'acides et de bases que les élèves reconnaîtraient ?
Les acides courants incluent le jus de citron, le vinaigre et le soda. Les bases quotidiennes incluent le bicarbonate de soude, le dentifrice et le liquide vaisselle.
Pourquoi le pH est-il important dans les leçons de sciences pour les enfants ?
Le pH aide les élèves à comprendre comment les substances interagissent, y compris les réactions comme la neutralisation, et introduit des concepts clés de chimie de manière pratique.
Qu'est-ce qu'une réaction de neutralisation et comment fonctionne-t-elle ?
Une réaction de neutralisation se produit lorsqu'un acide et une base se combinent pour former du sel et de l'eau. Ce processus aide à équilibrer le pH, comme lorsque les antiacides soulagent les brûlures d'estomac.
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